香港美食 – 住家菜

(原文刊於我的網頁

小頭的網誌中得知這家賣「住家菜」的店,對我等星期一至五均為「無飯夫婦」者,可說是一個喜訊 – 不用自己煮又有家常菜吃嘛。

聽聞在謝裴道的元祖店每晚均有長長的人龍輪候,便決定到利舞台的分店。訂位時被叮囑要齊人才可入座。

準時到達,侍應表示要稍候,才七時十五分已經全店滿座,還有兩張桌擺到店外,果然厲害,在等候期間女侍已把點菜單遞給我們,示意最好在入座前先點菜。

於是甫坐下兩碗老火湯已經上桌,是日例湯為佛掌瓜雪耳煲豬踭,清淡而無味精,很有家庭風味,若是再多下少少鹽便完美了。

才喝了兩口湯,「阿麻雞」也降落了。阿麻雞主要是以沙薑芝麻調味,我一向喜歡沙薑雞,所以頗對胃口;雞肉嫩滑但稍欠雞味,整體來說可算不俗,難怪是這裡的招牌菜。

腿茸奶油津白加了草菇,這味菜不算難弄,津白煮得夠腍便可以了。

最驚喜是土魷菇粒蒸肉餅,那肉餅鬆軟而有肉香,且被土魷粒吊出鮮味,是近年吃過少數令我擊節的蒸肉餅。一般坊間做這道菜,不是把肉醃至不知其味,便是搓得過硬或蒸得過熟,曾吃過一餅像是用漿粉黏在一起的肉碎,那種感覺真是不知如何形容。

這裡的缺點是檯排得密,而且侍應會很快把檯面收拾乾淨以暗示客人應儘快結賬離開,如是者一邊吃一邊有侍應擠進來收拾鄰座的桌面,加上年輕女侍沒受過甚麼訓練,收拾時難免會險象環生,Carmen就險些被舞動中的筷子擊中。

不過以買單只是一百五十元計,又很難怪她們要多做幾轉生意。

想吃住家菜時,還是會再來。

地址:銅鑼灣波斯富街99號利舞台廣場7樓
電話:3105-0339

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12 Comments

  1. 回覆
    P 2006 年 06 月 23 日

    利舞臺店已不算很擠了<br />
    總店才擠得誇張 😛

  2. 回覆
    carjaswong 2006 年 06 月 23 日

    嘻嘻,所以不敢去總店!

  3. 回覆
    supageti 2006 年 06 月 23 日

    利舞台廣場租金應該不會平宜,定這個價位撐得下去嗎?

  4. 回覆
    小彭 2006 年 06 月 24 日

    很怕在街外吃肉餅, 琢肉類的菜(所以不吃山竹牛肉), 味道總是怪怪的!<br />
    (小學時晌學校訂午飯, 食過天下最難食的大x樂肉餅飯, 又臭又難食!)<br />
    <br />
    食過而ok的, 只有: 澳門龍記的咸魚蒸肉餅, 美國milpitas旺記的咸旦蒸肉餅<br />
    <br />
    住家菜, 一定要搵日試下先!

  5. 回覆
    貝拉 2006 年 06 月 24 日

    我很喜歡這住家菜的碟,簡單而精美,我最喜歡豬肉餅及奶油津白…望到都覺得好好味. 講真我是很少在外吃中菜的…

  6. 回覆
    carjaswong 2006 年 06 月 24 日

    Supageti,我也有這個疑問,大概她們準備「密食當三番」吧。<br />
    <br />
    小彭,你小學時已在大x樂訂飯?好前進呀,我在中學時還是吃小<br />
    賣部的雞脾飯而已。<br />
    <br />
    Bella,你廚藝了得嘛。

  7. 回覆
    小彭 2006 年 06 月 25 日

    雞睥飯, 夢寐以求!<br />
    <br />
    小二至小三, 係食一個鋁兜盛著的冷冰冰的飯菜, 到四年級有大X樂, 以為有好日子, 結果除左星期五有薯條雞翼外, 就食杰撻撻的飯, 又或<br />
    那蒸肉餅!<br />
    <br />
    咁小一呢… 係彭媽拎飯比我食! <br />
    <br />
    當年讀全日小學是稀有品種, 不明白為什麼沒有人理會食物質素呢個問題!

  8. 回覆
    espwong 2006 年 06 月 25 日

    肉餅看來真不錯,下次也要試 – 我也很怕在外吃肉餅,如不是一pat質感<br />
    奇怪的 reconstituted meat,就是一堆肥肉。總店現在少了人,沒那麼擠。<br />
    小頭

  9. 回覆
    小妹 2006 年 06 月 25 日

    曾聽說過舊店的擠逼情況後,從沒想過要去幫襯.<br />
    看完jason的介紹,那肉餅看來真是不錯,也想去新店嚐嚐呢.

  10. 回覆
    carjaswong 2006 年 06 月 25 日

    小彭,當年讀全日真是很稀有啊!<br />
    <br />
    小頭,小妹,似乎新店開張了後,分散了人潮。

  11. 回覆
    P 2006 年 06 月 26 日

    大家不用替他們擔心喇<br />
    根據我今天在那午餐的估計<br />
    他們一天能做七轉客!

  12. 回覆
    carjaswong 2006 年 06 月 27 日

    七轉客!!好驚人!

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