香港美食 – Wooden Table (Closed)

(原文刊於我的網頁)

Pumpernickel是本地飲食界的一個小神話,老闆娘Joan憑著一股熱愛製麵包的心,開設了一家小小的cafe售賣麵包和簡單的意麵,讓別人認識她的麵包之餘,也有一個聚腳的地方。

在飲食界一片愁雲慘霧的零二/三年(03.7.1我在天后店吃過午餐才到維園,當日全店都是黑衣人),Joan挺下來之餘還開始她的擴充大計,到今天Pumper’N已有五家分店。最近老闆娘在炮台山開設了一間餐廳,並以Wooden Table作品牌,以示和Pumper’N走不同的路線。

這晚來Wooden Table捧場,可惜是失望而回。

店設在一座商業大廈的一樓,頗高的樓底;裝飾以木為主,一貫home feel的輕鬆風格。音樂播得略嫌大聲了點,但未算吵耳。

點了一個二人set,有沙拉、湯、主菜和意麵,可以試試各個環節的食物。等了好一會麵包才上桌,拿在手中打了個突,怎麼會是冷的?印象中在Pumper’N好像未試過吃沒烤熱的麵包。

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之後是生蠔杯和凱撒沙拉,美國生蠔尚算肥美,亦頗新鮮。那凱撒沙拉簡直令我傻了眼,菜不新鮮(過半以上變了色),麵包粒不脆,沙拉醬淡而無味,怎麼可以差成這樣?在Pumper’N吃過不知多少次凱撒沙拉,從來沒有失望過,但當晚這一盤沙拉就把我的心情沉到谷底,也懷疑這裡的廚房怎麼能符合Joan的要求。

磨菇湯夠creamy,但欠了磨菇粒的質感。

之後來的鮭魚蝴蝶粉尚算可以,但也談不上出色。

羊架超大份量,肉質頗嫩,但弄得過熟,怎麼看也不是我們要求的medium。

上甜品時又出了大亂子。我們要了蘋果批及巧克力餅,侍應在蛋糕櫃取出來切了就上桌,正懷疑是否真要吃冷的蘋果批之際,店內唯一較精明的男經理看見,馬上把甜品收回廚房加熱;不過當甜品第二次降落時,他又發現廚房忘了放雪榚上碟,於是又把甜品收回,最後決定讓我們先吃批/餅,雪榚另付。可是我那蘋果批已不堪勞頓,從中斷為二截了。開店已經有一個多月了,發生這種程度的混亂真是不可饒恕。

結論是無論食物及服務均不合格。希望老闆娘早點大刀闊斧來整頓一下,否則做壞了名聲可不是鬧著玩的。


地址:北角炮台山電氣道180號百家利中心1樓
電話:2570-3939

 

 

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11 Comments

  1. 回覆
    P 2006 年 06 月 17 日

    其實我早覺得黑麥分店太多<br />
    水準一落千丈<br />
    兩星期在藝術中心嚐過也覺得不太行<br />
    我的烤火腿起司吐司,竟然起司都還沒融化就拿出來款客了

  2. 回覆
    carjaswong 2006 年 06 月 17 日

    Peggy,天后店也已"失守"多時,現在我只去銅鑼灣店。

  3. 回覆
    港仔亞固 2006 年 06 月 17 日

    小秘密來自飲食界的朋友。新店只是掛名提供麵包,食物就……….

  4. 回覆
    carjaswong 2006 年 06 月 17 日

    亞固,有這回事? 怪不得!

  5. 回覆
    supageti 2006 年 06 月 17 日

    無論食店幾好,一旦擴張過度,水準一定保不住,一個人的能力始終有限 ~

  6. 回覆
    carjaswong 2006 年 06 月 18 日

    我今天在想有沒有擴張後又保持水準的食店…<br />
    <br />
    結果想來想去也想不到,反面的例子倒是有不少。

  7. 回覆
    歐巴桑 2006 年 06 月 18 日

    完全同意<br />
    成名小店開始大肆擴張便是衰亡的開始

  8. 回覆
    LaLa 2006 年 06 月 19 日

    見城囉 … (仲未諗到)<br />
    <br />
    就算唔擴充好多店都保持唔到水準啦 …

  9. 回覆
    貝拉 2006 年 06 月 19 日

    真係好一般, 咁呢2set餐幾錢呀??

  10. 回覆
    carjaswong 2006 年 06 月 19 日

    La姐,見城剛開分店時,主店都混亂了好一陣子(不過<br />
    我已很久沒去主店,不知是否已經回復正常)。<br />
    <br />
    bella,這個set售$298。

  11. 回覆
    blac 2006 年 06 月 19 日

    $298@@@@@, 都幾貴!!!

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