香港美食 – 鮨天勺松島 (Closed)

(原文刊於我的網頁)

去天勺吃過後,一直想試試這家由原來在天勺工作的日籍師傅主理的「鮨天勺松島」。不料光顧當日竟遇著滂沱大雨,幸好其所在的恆和鑽石大廈就在SOGO旁邊,不用在大雨之下走太遠。

午市菜單選擇甚多,但價錢偏貴。第一次來當然吃自選手握壽司,不過索價$180一客,比見城還要貴,更不用和樓上只收$138的今村比較了,幸好可以選的種類尚算不少。

可以同時選大、中鮪腩並不多見;兩片魚生均鮮味十足,但大鮪腩當然較肥美,且入口即溶,相比之下中鮪腩便沒有那麼令人擊節了。另外值得一讚的是三文魚子,鮮甜兼大顆,一粒粒在口中爆出甘霖,非常美妙。北海道馬糞海膽鮮味豐腴,且不帶腥氣,可見其新鮮。

赤貝和海螺片有點令人失望,前者可能放了幾天,不夠鮮味,後者則切得過薄,沒有質感。穴子也有點弄過火,肉質變得有點鬆散。反而是小肌有些驚喜,腌得剛好,不會過酸,肉質也很爽口。卷物選了鐵火卷,用了肥美的鮪肉製作,味道不錯。

Carmen的選擇和我差不多,她選的白肉魚也不俗。

壽司不是日籍師傅握的,但手法頗正宗,力度的掌握也很好。

在吃的期間日籍師傅走出來,自顧自拿著一份報紙在坐在卡位中讀,還拉下竹簾不讓我們看他。雖然那天客人不多,但這樣大剌刺坐在外邊讀報,好像不太好吧。

總結是味道雖然不錯,但價位略高,還是樓上今村比較超值。要吃好的我會去見城和湖舟。

地址:銅鑼灣軒尼詩道523-527號恆和鑽石大廈15字樓
電話:2574 5777

香港美食 - 湖舟 (Closed)
香港美食 - 巷仔車仔麵 (Closed)

16 Comments

  1. 回覆
    espwong 2006 年 06 月 05 日

    真巧,小頭和老公在星期六到這店午餐。我們點了師傅的特上壽司定食,<br />
    這店的確較貴,我們還是較喜歡見城和壽司廣。不過女服務生們倒是非常<br />
    醒目,有效率。<br />
    小頭

  2. 回覆
    C.Melon 2006 年 06 月 05 日

    Jason – I was talking to Ca-ca at the Dining Room this lunch that I missed 見城. When I am more relaxed both <br />
    at home and at work, I will go there again and get myself a good feast. Then I will check out 湖舟. Causeway <br />
    Bay is a bit too daunting for me, I am getting old and find the area too packed, hence scary…

  3. 回覆
    carjaswong 2006 年 06 月 05 日

    小頭,怎麼這麼巧。我也同意服務是ok,不過價位set得高了點。<br />
    <br />
    小苦,我昨天在見城還問阿立有沒有見那兩位靚女來光顧…

  4. 回覆
    joeyee 2006 年 06 月 05 日

    你…你…你禽日又去見城…呀……………

  5. 回覆
    P 2006 年 06 月 05 日

    這店我吃過<br />
    感覺是有一點名大於實 & 有點貴 (和質素掛勾)<br />
    <br />
    在恆和鑽石要吃壽司還是會回到今村吧<br />

  6. 回覆
    LaLa 2006 年 06 月 05 日

    我 … 我 … 我 … 星期三去孝勢 … 頂住先 ……

  7. 回覆
    carjaswong 2006 年 06 月 05 日

    小yee,你又未出得來,唯有自己去見城囉~ <br />
    <br />
    Peggy,今村絕對比這裡超值。<br />
    <br />
    娜姐,你星期三都好忙,又要去孝勢,又要去beerhall … 哦意粉屋先o岩。

  8. 回覆
    bella 2006 年 06 月 06 日

    其實中午食一餐要成200元都幾貴, 好耐都未試過, 除了在日本…..

  9. 回覆
    carjaswong 2006 年 06 月 06 日

    我通常只會在週末才吃貴一點,一至五都在七十元樓下。

  10. 回覆
    小彭 2006 年 06 月 06 日

    今朝睇左呢篇d美味壽司, 再加上今日有小小唔開心, 所以走左去見城食個自選壽司, 以作心理補償!<br />
    <br />
    隔離有個食客, 竟然食剩刺身定食個三件吞拿魚(包括中卜口), 睇到日藉師父眉頭皺!<br />
    <br />
    我就梗係食到一粒飯都無剩啦! (件中卜口仲好大件tim!)

  11. 回覆
    carjaswong 2006 年 06 月 06 日

    食剩中卜口!簡直罪大惡極!<br />
    <br />
    講過笑話大家聽,有次在見城碰見Carmen公司的董事長,<br />
    他太太點toro刺身有特別要求……就是不要那麼肥 ~^o^~

  12. 回覆
    lau2tang 2006 年 06 月 06 日

    嘩!咁浪費呀!金錢只是其次,浪費了師父做食物的心機是大!

  13. 回覆
    ec2eat 2006 年 06 月 06 日

    我都試過食唔晒個刺身定食, 因為一個人吃真係有點吃力, 剩下的是三文魚!<br />
    <br />
    我記得當時要表情十足地說好飽, 不過真係好唔好意思!<br />
    <br />
    其實那人仲剩好多野食, 包括我的另一喜愛 ~ 明太子!

  14. 回覆
    Bella 2006 年 06 月 06 日

    我都好怕食剩野,多數都會就住叫… 所以2個人就食好少野…

  15. 回覆
    LaLa 2006 年 06 月 06 日

    董事長夫人真係 … 果然係上等人 … 等我下次叫黑森林蛋糕時叫師傅走咁o的朱古力先.^^

  16. 回覆
    carjaswong 2006 年 06 月 07 日

    La姐,上等人的品味,不是我們這些赤貧出身的<br />
    下等人可以體味的。

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