澳門閒盪 – 紅鶴餐廳

此行其實是想去葡京酒店的法國餐廳,再吃一次他們的超值午餐。可惜遲了一點訂檯,只能排在輪候名單上。到了澳門再打了一通電話詢問,不過餐廳經理說尚未有人取消訂位,只好死心了。

跳上計程車到氹仔凱悅酒店。我在紅鶴餐廳訂了位作次選,這時派用場了。紅鶴建在池畔,有部份半露天的座位設於荷塘邊,是一家頗有情調的葡式餐廳,之前來吃過一次,印象不俗。

這天是復活節假期,餐廳雖未爆滿,但也算高朋滿座,當中不少是外國人,日本遊客也有好幾桌。Carmen甫坐下便看見鄰桌正在火光熊熊地燒的葡式香腸,便嚷著要吃這個。其餘點了燴雞腎、鮮蝦牛油果芒果沙拉和焗鴨飯,另外要了侍應推薦的果酒。

果酒是用果汁把紅酒稀釋,另配上切碎的果肉。我不太喜歡那種味道,總覺得有點像兒時常喝的感冒藥水。

吸引我的反而是先上桌的農夫包,外皮爽脆而內裡鬆軟的麵包,醮海鹽吃別有一種獨特的風味。正在吃麵包之際,侍應已送上葡式香腸,並在附近燒起來了。一不留神沒有看見生火的過程,一定是在香腸上灑上了甚麼,否則不可能燃起這麼猛烈的火。燒過的腸較香口,表皮則硬了一點,但味道和一般葡式香腸沒有甚麼不同。

相比較下燴雞腎的驚喜更大,煮過的雞腎軟硬適中,配以番茄醬味道很好。

沙拉是比想像中大的份量,菜很新鮮,牛油果和芒果熟的程度剛好,蝦亦是爽口彈牙;美中不足是沙拉油都掉到盤底,以致放在上面的配料沾不上,吃時有點乾的感覺。

焗鴨飯的賣相不好,表層的飯是黑色的,不過撥開面層後馬上飄出一陣香氣。放在飯內焗的鴨肉很嫩滑,而用鴨骨湯煮過的米飯口感軟糯。所以有時不要給表面騙倒,不可以貌相的食物可多的是。

吃過這幾道菜已經撐得不行,已經沒有空間容納甜品和咖啡了。

買單不過是三百多,在大酒店餐廳吃一頓豐富的也是所費無幾,這是澳門吸引人的地方之一。

澳門閒盪 - 望廈賓館(Pousade de Mong-ha)
澳門閒盪

6 Comments

  1. 回覆
    supageti 2006 年 04 月 20 日

    我對那盤沙律最感興趣 ~

  2. 回覆
    carjaswong 2006 年 04 月 20 日

    Supageti,其實沙拉是看比吃好,而焗鴨飯則相反。

  3. 回覆
    P 2006 年 04 月 20 日

    Sangria!我很喜歡喝那個的。 :d<br />
    <br />
    焗鴨飯也是我的心頭好!<br />
    可惜香港很難吃得著<br />
    為了吃專程到澳門去又覺得太貴了<br />
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    澳門凱悅酒店也快關門了<br />
    好可惜呢<br />
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  4. 回覆
    carjaswong 2006 年 04 月 20 日

    Peggy,我可是沒聽說澳門凱悅也要關門了,<br />
    真是可惜啊。

  5. 回覆
    歐巴桑 2006 年 04 月 23 日

    我們也聽說澳門凱悅酒店在七月一日結業呢<br />
    無緣嘗嘗紅鶴餐廳真可惜

  6. 回覆
    carjaswong 2006 年 04 月 24 日

    那我真是誤打誤撞在她結業前吃最後一次呢!

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