香港美食 – 秘苑 (Closed)
(原文刊於我的網頁)
來過秘苑好幾次，喜歡它賣的正宗韓菜，以及低調的作風。我們通常選擇星期日午間來，因為假日的中環非常寂靜，而秘苑所在的美國銀行中心就更是杳無人煙，來這裡吃飯反而有種輕鬆的感覺。
這天只點了燒牛肋骨及人參雞湯兩樣東西。八樣韓式小食先排在檯上，我最喜歡的薯仔（土豆）沙拉是日變了蘋果沙拉，不過味道還算不錯。其餘的小魚乾、大豆芽菜、粉絲我都喜歡，而泡菜則很少碰；Carmen則是泡菜狂熱，所以不會和她爭吃。期間侍應送上一客蒸蛋，是之前所沒有的，不知道為什麼會額外贈送，但
既來之則吃之，還挺美味哩！
牛肋骨是以醬汁醃浸後再烤的標準製法，秘苑的侍應把肉剪好後，會替客人一次過把肉放在爐上烤。肉味充足兼口感豐富的肋骨肉，在帶甜的醬汁醃過後更加美味，配米飯吃絕對一流。吃過好幾間韓菜館的燒牛肋骨，我覺得還是這裡的最好吃。
人參雞湯我一向不太喜歡，一來不愛人參本身的甘味，另外韓式製法的湯通常不夠濃。這次把湯一喝之下，卻不由得不讚好，人參味只是淡淡的滲出來，絲毫不覺苦澀；而雞的味道非常突出，一定煲了很久才有這種效果。把雞肉夾上來吃，當然已不再嫩滑，連骨頭也可用筷子夾斷，可見這湯的火候。
破開雞內還有不少糯米，單吃這湯已經半飽，難怪有菜館以人參雞湯為午餐。
最後侍應端來一碗糖水，我呷了一口便喝不下，很濃的香料和薑味，絕對不是我那杯茶。
很滿意的一頓午飯，雖然不便宜，但可在輕鬆的環境吃正宗的韓菜，可算是物有所值。
地址：金鐘夏愨道12號美國銀行中心地下G5
電話：2801-7990
我也喜歡牛肋骨, 很久沒吃韓國料理了, 對上一次是在梨花園, 好像剛播<br />
完大長今, 所以很旺場。