香港美食 – 天よし (Ten Yoshi)

(原文刊於我的網頁)

「天よし」在銅鑼灣恩平道亨利中心，是同大廈「廣壽司」的姊妹店。 

「天よし」的天扶良 (即天婦羅) 非常正宗，款式亦十分之多，最妙的是連海膽也可以炸(實際上是用紫菜包著來炸)。午餐的定食價頗合理，一套八件的天婦羅連前菜、沙律、飯及飲品只是$120。若想多試特別的款式，可以點十六件的自選天婦羅定食兩個人分享($250)，包括上面提到的海膽天婦羅。這裏主持的日本師傅非常嚴厲，也保證了品質。 

我的最愛是「特製天重丼」($160)：把炸蝦(兩尾)、炸鰻(兩片)、炸魚(一片)、炸茄子(一片)、炸蝦 / 蔬菜餅 (一件) 炸完後在美味的醬油裏浸過，再舖在己淋上同樣醬油的飯上，美味非常。不過一個人吃這個天重丼實在太飽，我們的做法是再點一個「廣壽司」的set，然後分享。

坐在counter可看著師傅即製天婦羅及逐件放到你面前。這間店的座位不多，也是必需訂位。

這天在待應的推介下吃了定食以外的東西，先來一客炸蜆；把鮮蜆肉切開處理好，再放回蜆殼上沾了漿粉炸好上桌。炸過後的蜆肉鮮甜味仍在，讚。

再來和牛天婦羅， $250 一客有六塊，牛肉雖然炸至全熟，但仍然嫩滑無比，未吃前沒想過牛肉天婦羅是如此美味。

另外點了燒河魚和池魚刺身。待應說前者在春季有一層脂肪，故特別美味，但吃起來沒甚特別。池魚刺身魚味甚濃，切一條吃魚肉甚多，而頭腩骨炸香來吃也很是鬆脆。最後來個特製天重丼二人分享，非常完美的一頓。

另一次光顧，這次除了和牛外，還吃了炸蠔；$120 一只，肥美鮮甜，Juicy 非常。

下圖是午市 $120 一客的刺身定食及同樣是$120一客的壽司御膳，水準極高。

地址 : 銅鑼灣恩平道 42 號亨利中心 9 樓
電話 : 2805-7848
消費 : HK$100 – $500